Questo pasticcio di cavolfiori è nato in una di quelle sere in cui avevo il frigo mezzo vuoto e pochissima voglia di cucinare… e invece si è rivelato un piatto pazzesco. È cremoso, confortante, profumato di salvia e noce moscata, ma allo stesso tempo leggero: io lo preparo quando voglio qualcosa di caldo e nutriente ma non ho intenzione di appesantirmi.
La cosa che mi piace di più è che sembra un piatto “ricco”, quasi da pranzo della domenica, ma si fa in un attimo e con ingredienti semplicissimi. E sì, il cavolfiore diventa buonissimo: niente odori forti, niente tristezza, solo una gratinatura dorata che fa venire fame anche prima che esca dal forno.
Il mio pasticcio di cavolfiori “salvacena”: cremoso, leggero e così buono che anche chi odia il cavolfiore lo mangia volentieri
Tempi
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Preparazione: 10 minuti
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Cottura: 30 minuti
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Totale: 40 minuti
