Ci sono mattine in cui voglio qualcosa di dolce ma anche nutriente, senza ricorrere ai soliti prodotti confezionati. Questi muffin con fiocchi d’avena e mele nascono proprio così: la dolcezza naturale della frutta sostituisce gran parte dello zucchero, mentre l’avena rende la consistenza morbida e più saziante. Il risultato sono muffin soffici, profumati alla cannella e perfetti da preparare in anticipo.
Mi piace farli la sera, così al mattino ho già pronta una colazione equilibrata. Le fibre dell’avena e della frutta aiutano la digestione e mantengono l’energia stabile più a lungo. Sono ideali anche come spuntino, perché restano morbidi per diversi giorni.
Quando ho banane mature e una mela preparo questi muffin con fiocchi d’avena: soffici, naturali e perfetti per una colazione che sazia davvero (circa 120 kcal)
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Tempo totale
45 minuti
Porzioni
12 muffin
Valori nutrizionali (per muffin)
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circa 120 kcal
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4 g proteine
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15 g carboidrati
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4 g grassi
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2 g fibre
Benefici principali:
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ricchi di fibre utili per l’intestino
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naturalmente dolci grazie alla frutta
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senza farine raffinate
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perfetti per colazione o spuntino
Ingredienti
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100 ml latte (anche vegetale)
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1 tazza fiocchi d’avena (circa 90 g)
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3 uova
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2 banane mature
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1 mela
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30 g arachidi tritate
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1 cucchiaio miele
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1 cucchiaino lievito per dolci
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½ cucchiaino cannella
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olio di avocado o altro olio q.b.
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zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Varianti utili:
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sostituisci le arachidi con noci o mandorle
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usa bevanda vegetale per una versione senza lattosio
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aggiungi gocce di cioccolato fondente
