Costolette di maiale brasate con salsa cremosa e patate
Pochi piatti incarnano il comfort di un pasto in famiglia come le costolette di maiale brasate, ricoperte da una salsa ricca e servite con patate tenere. Questo piatto sostanzioso evoca ricordi di calde cene in famiglia, dove l’aroma della carne che sfrigola e delle erbe aromatiche pervade la cucina. Costolette di maiale succose, patate dorate e una salsa ricca e saporita: il massimo del comfort culinario.
🛒Ingredienti (per 4 persone)
Componenti principali
Ingrediente Quantità Note
Costolette di maiale con osso 4 circa 2,5 cm di spessore
Sale 1 cucchiaino
Pepe nero ½ cucchiaino
Paprika 1 cucchiaino
Aglio in polvere 1 cucchiaino
Olio vegetale o d’oliva 2 cucchiai
Cipolla 1 media, affettata sottilmente
Aglio 3 spicchi, tritati
Farina 00 3 cucchiai
Brodo di pollo 2 tazze (preferibilmente a basso contenuto di sodio)
Panna da montare o latte intero 1/2 tazza
Timo secco (o fresco) 1 cucchiaino secco / 1 cucchiaio fresco
Patate novelle 2 libbre, tagliate a metà o in quarti se grandi
Burro 2 cucchiai
Prezzemolo fresco, tritato a piacere, per guarnire
👩🍳Come preparare le costolette di maiale brasate
1️⃣Condire le costolette di maiale.
Asciugarle con carta assorbente. Condire entrambi i lati uniformemente con sale, pepe, paprika e aglio in polvere.
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