A volte lo yogurt a colazione diventa monotono, soprattutto quando lo mangiamo sempre nello stesso modo. È proprio così che ho scoperto questa torta soffice allo yogurt: un dolce leggerissimo, umido e morbido che sembra quasi una cheesecake ma con una consistenza ancora più delicata.
La base è semplicissima: yogurt, uova e pochi ingredienti che insieme creano una torta incredibilmente morbida. All’interno puoi aggiungere frutti di bosco, lamponi o mirtilli che durante la cottura rilasciano il loro succo e rendono ogni fetta ancora più profumata.
Il bello è che si prepara davvero in pochi minuti: basta mescolare gli ingredienti e il forno farà il resto. Perfetta per colazione, merenda o quando vuoi qualcosa di dolce ma non troppo pesante.
Fluffy cake allo yogurt: soffice come una nuvola e pronta in pochi minuti
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
35–40 minuti
Tempo totale
45 minuti
Porzioni
6 fette
Calorie
circa 120 kcal a fetta
Ingredienti (tortiera 15–18 cm)
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3 uova
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210 g yogurt naturale o milk kefir
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30 g olio di semi di girasole (o olio di cocco)
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30 g farina
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20 g fecola di patate
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60 g zucchero oppure 65 g eritritolo
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succo di ½ limone
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un pizzico di sale
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frutti di bosco q.b. (mirtilli, lamponi o more)
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zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)
