👩🍳 Come preparare questa ricetta di pollo cremoso al burro e aglio
Fase 1: Condire il pollo
Asciugare i petti di pollo con carta assorbente. Condire generosamente entrambi i lati con sale, pepe e paprika. Questo condimento di base aiuta a dorare il pollo e conferisce al pollo cremoso al burro e aglio il suo primo strato di sapore.
Fase 2: Rosolare il pollo
Scaldare l’olio d’oliva e 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio. Una volta che il burro si è sciolto e inizia a formare una schiuma, aggiungere i petti di pollo. Rosolare ogni lato per 5-6 minuti fino a doratura. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Fase 3: Preparare la base del pollo al burro e aglio
Preparazione passo passo della ricetta del pollo cremoso al burro e aglio
Nella stessa padella, sciogliete altri 3 cucchiai di burro. Aggiungete l’aglio tritato e fate rosolare per 1-2 minuti fino a quando non sarà fragrante. Non fatelo bruciare: tenetelo d’occhio.
Fase 4: Preparate la salsa cremosa
Cospargete la farina sul composto di aglio e burro e mescolate immediatamente. Cuocete per 30 secondi per eliminare il sapore di farina cruda.
Versate lentamente il brodo di pollo mescolando continuamente per evitare grumi, quindi aggiungete la panna. Mescolate fino a quando la salsa non diventa liscia e inizia ad addensarsi.
Fase 5: Aggiungete il sapore
Aggiungete il parmigiano, il timo, l’origano e il peperoncino in fiocchi. Lasciate sobbollire la salsa per 2-3 minuti fino a quando non diventa cremosa e lucida.
Fase 6: Rimettete il pollo nella salsa
Rimettete il pollo rosolato nella padella, versandovi sopra la salsa cremosa al burro e aglio. Coprite e fate sobbollire a fuoco lento per 7-10 minuti, finché il pollo non sarà completamente cotto e la salsa non diventerà vellutata.
Passaggio 7: Servire e gustare
Guarnire con prezzemolo tritato. Servite il vostro cremoso pollo al burro e aglio con pasta, purè di patate, riso o pane croccante per assorbire ogni goccia di salsa.