Per la messa
- Per cominciare mettiamo in una ciotola lo zucchero e il burro, pestiamolo con l’aiuto di una forchetta.
- Aggiungete un pizzico di sale, aggiungete l’uovo e il burro.
- Mescoliamo il tutto senza impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Cospargete la franchigia e stendete l’impasto in modo uniforme con un mattarello, della dimensione dello stampo che andremo ad utilizzare.
- Imburrare e infarinare uno stampo con fondo asportabile, adagiare l’impasto sullo stampo, accogliendo molto bene la base e i bordi. Bucherellare la superficie con una forchetta.
- Cuocere in forno preriscaldato a circa 180°C, fino a doratura.
per la crema
- In una pentola mettiamo il latte condensato, sciogliamo molto bene l’amido nel latte e lo aggiungiamo. Aggiungiamo anche i tuorli d’uovo.
- Portiamo la pentola su fuoco medio e mescoliamo senza sosta fino ad ottenere una crema densa. Infine aggiungete la scorza di limone e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare ma coprite la pentola con pellicola, in modo che non si formi una crosticina indesiderata sulla superficie della crema.
Assemblaggio della torta
- Una volta che la crema si sarà raffreddata, giriamo la base della torta che avevamo già pronta.
- Sopra la crema metteremo le fragole tagliate a metà, con il taglio rivolto verso il basso. Portiamo in frigo, mentre prepariamo la gelatina.
- Prepareremo la gelatina come indicato sulla busta. Ovviamente utilizzeremo solo il necessario per ricoprire le fragole. Il resto lo riserviamo.
- Mettiamo il contenitore in acqua fredda per raffreddarlo e togliamo la torta dal frigo.
- Con l’aiuto di un mestolo versate la gelatina sulle fragole, fino a ricoprirle completamente.
- Prendiamo il frigo per almeno 2 ore e poi sarà pronto per provarlo.
- Se volete potete decorarla con qualche scaglia di crema chantilly.
Ti piacerà troppo questa deliziosa torta, rimarrai sorpreso dal risultato. Niente di più goloso che preparare la nostra torta alle fragole, vedrete che è più buona di quella delle pasticcerie!
