Come cucinare le patate dolci in fiore nella friggitrice ad aria
Lavaggio e preparazione: strofinare le patate dolci per pulirle e asciugarle.
Praticate i tagli “a fioritura”: posizionate una patata dolce su un tagliere. Con un coltello affilato, praticate delle fettine sottili sulla superficie, fermandovi a circa 1,2 cm dal fondo in modo che la patata rimanga attaccata. Immaginatela come una patata Hasselback, ma con tagli più profondi per un effetto “a fioritura”.
Condimento: Disporre delicatamente le fette a ventaglio e spennellare la patata con burro fuso o olio d’oliva, assicurandosi che arrivi anche tra i tagli. Cospargere con sale, pepe e le spezie preferite.
Friggitrice ad aria: preriscalda la friggitrice ad aria a 190 °C. Metti le patate dolci nel cestello, con il lato tagliato rivolto verso l’alto. Friggi per 20-25 minuti , controllando la cottura. Le patate più grandi potrebbero richiedere fino a 30 minuti.
Finitura: quando le patate sono croccanti fuori e morbide dentro, toglietele con attenzione. Aggiungete i vostri condimenti preferiti: un cucchiaio di panna acida, un filo di sciroppo d’acero, altro burro, formaggio grattugiato… quello che preferite!
Servire e gustare: servire subito, caldo e croccante!
