Preparate i tortini di granchio sbattendo insieme un uovo, maionese, Old Bay, succo di limone, salsa Worcestershire e prezzemolo.
Incorporate i cracker Ritz sbriciolati e la polpa di granchio alla salsa per tortini di granchio. Mettete in frigorifero per 15 minuti per far rassodare prima di arrotolare gli involtini primavera.
Per preparare gli involtini primavera, disponete gli involtini su un tagliere in diagonale in modo che le punte siano nord, sud, est-ovest. Quindi spennellate leggermente i bordi con acqua per aiutare a sigillare gli involtini primavera.
Mettete circa 85 g di composto per tortini di granchio al centro dell’involtino. Ripiegate la punta più vicina a voi sopra il composto per tortini di granchio, quindi ripiegate le punte sinistra e destra. Infine, continuate ad arrotolare l’involtino tenendo l’involtino con le mani in modo che il composto per tortini di granchio sia distribuito uniformemente. L’involtino primavera dovrebbe essere lungo circa 10 cm.
Per cuocere gli involtini primavera, spruzzateli leggermente con olio da cucina e metteteli nella friggitrice ad aria assicurandovi che ci sia spazio tra un involtino e l’altro. Cuocete a 190 °C per circa 10-12 minuti, girando gli involtini dopo 8 minuti.
Una volta che gli involtini primavera saranno completamente cotti e dorati, lasciateli riposare per 3-5 minuti prima di tagliarli in diagonale e servirli.
Buon appetito!
