Ispirata alla classica barretta Musketeers , con il suo soffice torrone ricoperto di morbido cioccolato al latte, questa caramella Keto Musketeer offre la stessa consistenza e dolcezza nostalgiche, ma senza zucchero. Realizzata con soli 5 ingredienti genuini e a basso contenuto di carboidrati , è morbida, gommosa e ricca, perfetta per soddisfare la voglia di dolce rimanendo in chetosi.
Non è necessaria la cottura: basta mescolare, far raffreddare e tagliare a fette!
Perché amerai questa ricetta
- 🍫 Solo 5 ingredienti adatti alla dieta chetogenica
- ⏱️ 15 minuti di preparazione, 1 ora di riposo in frigorifero
- 💛 Senza cereali, senza glutine e senza zuccheri raffinati
- 💸 Costa meno delle caramelle chetogeniche acquistate in negozio
- 🌾 Naturalmente senza frutta a guscio (facoltativo)
Ingredienti necessari
(Per 12-16 pezzi)
Per lo strato di torrone:
- ½ tazza (115 g) di burro non salato , ammorbidito
- ½ tazza (120 g) di sciroppo d’acero senza zucchero (come Lakanto o ChocZero)
- ¼ di tazza (30 g) di eritritolo in polvere o miscela di allulosio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- ½ tazza (50 g) di cocco grattugiato non zuccherato (oppure farina di mandorle pelate finemente macinata per la versione con le noci)
Per la copertura al cioccolato:
- 1 tazza (170 g) di gocce di cioccolato al latte senza zucchero (come Lily’s Sweets o ChocZero)
- 1 cucchiaio di olio di cocco o olio MCT (per una fusione più fluida)
💡 Consigli da professionisti:
- Se desiderate un torrone più morbido e gommoso, utilizzate dolcificanti a base di allulosio (l’eritritolo può cristallizzarsi).
- La noce di cocco grattugiata conferisce struttura senza bisogno di frutta secca, un ingrediente essenziale per ottenere la consistenza autentica del torrone.
- Rivestite la teglia con carta da forno per facilitare l’estrazione.
Istruzioni passo passo (morbide, cremose, a prova di errore)
1. Preparare il torrone
- In una ciotola, sbattete il burro, lo sciroppo senza zucchero, il dolcificante in polvere, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 2 minuti).
- Aggiungete il cocco grattugiato e mescolate fino a quando non sarà completamente amalgamato.
- Premere bene il composto in uno stampo da plumcake di 20×10 cm (o in una piccola teglia quadrata) foderato con carta da forno. Livellare la superficie.
2. Raffreddare per far solidificare
- Mettere in frigorifero per almeno un’ora (oppure in congelatore per 30 minuti) fino a quando non si sarà solidificato.
3. Sciogliere il cioccolato
- In una ciotola adatta al microonde, sciogliete le gocce di cioccolato senza zucchero e l’olio di cocco a intervalli di 30 secondi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
