Ingredienti (per 4 persone)
3 zucchine grandi
200 g di prosciutto cotto
200 g di mozzarella ben scolata
50 g di parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Pangrattato (facoltativo per la crosticina)
Consiglio: per una versione più leggera, usa fiordilatte ben asciutto o scamorza light per evitare troppa acqua in cottura.
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