Ci sono momenti in cui viene voglia di qualcosa di dolce, ma non dei soliti dessert pesanti o pieni di zuccheri raffinati. È proprio così che ho iniziato a preparare questa crema naturale ai semi di lino e sesamo. Bastano pochi minuti e un mixer per trasformare ingredienti semplici in un dessert sorprendentemente cremoso, con un sapore delicato di cocco e la dolcezza naturale della frutta secca.
La consistenza è simile a un budino morbido, ma senza farine, senza zucchero aggiunto e senza cottura. I semi di lino, una volta frullati, rilasciano una texture vellutata e allo stesso tempo rendono il dessert molto saziante. Lo preparo spesso la sera, quando voglio qualcosa che soddisfi la voglia di dolce ma resti equilibrato, oppure al mattino per una colazione nutriente.
È una ricetta perfetta anche per chi vuole aumentare l’apporto di fibre e grassi buoni in modo semplice e naturale.
Dessert cremoso ai semi e latte di cocco da prendere al mattino che sazia davvero
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo totale
5 minuti
Porzioni
2 porzioni
Valori nutrizionali (per 1 porzione)
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220 kcal
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6 g proteine
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16 g carboidrati
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15 g grassi buoni
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6–7 g fibre
Adatto a:
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alimentazione vegetariana e vegana
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dieta senza glutine
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colazione o dessert saziante
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benessere intestinale grazie all’alto contenuto di fibre
I semi di lino sono ricchi di omega-3 e mucillagini, utili per la regolarità intestinale e per aumentare il senso di sazietà.
Ingredienti
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240 ml acqua
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120 ml latte di cocco
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75 g albicocche secche sminuzzate
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50 g semi di lino
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40 g semi di sesamo
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1 cucchiaio uvetta
Varianti utili:
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aggiungi cannella o vaniglia per un aroma più intenso
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sostituisci parte del latte di cocco con yogurt vegetale per più cremosità
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aggiungi cacao amaro per una versione più golosa
