Ingredienti per le costolette vegetariane della nonna
Il bello di questa ricetta sta nell’utilizzo di ingredienti facilmente reperibili e nutrienti. Ecco cosa vi servirà per preparare delle irresistibili costolette vegetariane:
2 zucchine medie
2 patate medie
100 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato (facoltativo per la versione vegetariana)
1 uovo (o 2 cucchiai di farina di ceci per la versione vegana)
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva per friggere (o olio vegetale per una versione più leggera)
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, ma consigliato per un tocco aromatico)
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