Introduzione
La ricetta facile della crostata alle fragole è uno di quei dessert senza tempo che non deludono mai: elegante, fruttata e irresistibilmente fresca. Che venga servita a una riunione di famiglia, a un brunch primaverile o a una cena estiva, questo dessert aggiunge un tocco di fascino e colore alla vostra tavola.
Questa ricetta facile per una crostata alle fragole unisce una pasta frolla croccante e burrosa (pâte sablée), una crema pasticcera liscia fatta in casa e fragole succose e mature disposte splendidamente sulla superficie. Non serve essere un pasticcere per prepararla: basta un po’ di pazienza e ingredienti di qualità.
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Ripieno
Cioccolato
Uovo
Per risultati ottimali, scegliete fragole di stagione. Le varietà francesi come la Ciflorette (precoce, rosso-arancio brillante, dolce e delicata) o la Gariguette (la regina delle fragole, succosa e fondente) sono perfette.
Ingredienti per la ricetta della crostata alle fragole
Per la pasta frolla:
250 g di farina 00
125 g di burro freddo tagliato a cubetti
70 g di zucchero
2 tuorli d’uovo
5 cl di acqua fredda
1 pizzico di sale
Per la crema pasticciera:
25 cl di latte
30 g di farina
40 g di zucchero
1 uovo
1 bustina (o 1 cucchiaino) di zucchero o estratto di vaniglia
Per la guarnizione:
500 g di fragole fresche (o di più, a seconda della grandezza)
Preparazione per una crostata alle fragole facile
